Mangiare la sera, in un rifugio riscaldato dal crepitio del caminetto, con fuori la neve… Non ha veramente prezzo! Se poi ci aggiungiamo anche un panorama strepitoso, una splendida passeggiata per arrivarvi e piatti degni d’un ristorante stellato, beh avremo sicuramente fatto l’en plein! E allora seguiteci nella nostra stupenda cena a Geisleralm, la più panoramica delle malghe sotto le Odle in Val di Funes dove, oltre alla stupenda vista, è assicurata anche un’esperienza gourmet di tutto rispetto!
All’imbrunire, quando le tenebre iniziano a calare sulla Val di Funes, una casetta in mezzo alla neve s’illumina con tante piccole lucine, sembrando un faro in mezzo al buio. E così, pian piano, si entra nella magica atmosfera della cena in baita: il braciere con le fiamme che si protendono verso il cielo, tante ciaspole allineate con vicino agli slittini, l’allegro vociare… Siamo pronti per cominciare una fantastica esperienza!
Il cielo è ormai scuro e le sagome nere delle montagne ci lasciano pensare alla bellezza che abbiamo ammirato con la luce… È ora tempo di entrare: Geisleralm (m. 1996) infatti, ci attende per farci intraprendere un viaggio nel gusto, col suo chef Gerhard che ci preparerà tantissimi ottimi piatti, molti dei quali preparati con ingredienti a km 0.
Varcare la porta di Geisleralm di sera è veramente una sensazione stupenda: dal pungente freddo si passa al delizioso calduccio. Tutt’intorno è accogliente, apparecchiato per farci godere una serata davvero top. E così ci accomodiamo: non vediamo l’ora di leggere il menù per capire con cosa mai potremo lasciarci deliziare!
E il menù è assolutamente invitante.
Noi abbiamo optato per una cena degustazione, lasciando allo chef Gerhard la libertà di decidere per noi. Così, abbiamo potuto assaggiare diversi antipasti, due diverse zuppe con anche le fantastiche mezzelune ripiene, uno dei tradizionali piatti sudtirolesi.
Una gustosissima tagliata come secondo, davvero riesce a deliziare il palato anche dopo le due superlative portate precedenti e pure il tris di dessert permette di concludere una cena che, assolutamente merita e vale la camminata per arrivarci.
Ma ciò che più piace è la magica atmosfera: i bambini ne rimarranno affascinati! Ogni tanto, certo, chiederanno di poter uscire a vedere le stelle, e perché no? D’altra parte, spesso in città non abbiamo la possibilità di dar loro la libertà di agire, di gustarsi momenti così particolari e intensi…
Così noi potremo fare un giretto per lo splendido locale, dove tutto è curato in ogni minimo dettaglio. Ciascun tavolo ha la sua peculiarità, il suo angolo riservato, sapientemente valorizzato. Ogni posto quindi è davvero unico, studiato per offrire una esperienza totalizzante.
Ed è effettivamente così: non si tornerà da una cena a Geisleralm senza sentirsi appagati e soddisfatti!
E in più, si potrà provare l’ebbrezza di rientrare a valle con lo slittino (noleggiabile anche direttamente qui, qualora non lo abbiate con voi). Naturalmente, col buio, ci vuole la torcia frontale (anche questa fornita da Geisleralm) per poi lanciarsi, con tutte le opportune cautele, sino a valle.
Un’emozione fortissima. Resa ancor più incredibile se effettuata al chiaro di luna: quando il nostro satellite è al massimo del suo splendore e illumina la via, scendere sarà più facile, e sicuramente più divertente! Rientrare a Ranui è quindi molto veloce: una delle esperienze sicuramente più pazzesche da raccontare e rivivere! (Mi raccomando però: cautela e attenzione massima. La visibilità è ovviamente limitata)
