La Val di Fiemme è, da sempre, una delle mete più gettonate dalle famiglie in vacanza sulle montagne del Trentino. La sua cittadina più importante e conosciuta è senz’altro Cavalese, primo paese che s’incontra arrivando dalla Valle dell’Adige e punto di partenza ottimale per numerose passeggiate alla scoperta del territorio. Già, ma dove soggiornare? Noi siamo stati all’Eco Park Hotel Azalea, in posizione centrale ma molto tranquilla. Scopritelo con noi!
La struttura è una delle più antiche di Cavalese e lo si comprende anche dalla sua posizione, incastonata come un gioiello tra le strette viuzze che regalano al paese un’aspetto antico, quasi medievale. Appena si arriva qui però, si capisce che c’è qualcosa di diverso, che una sapiente mano che ha reso questo hotel unico nel suo genere. È Manuela infatti, la proprietaria, che l’ha plasmato rendendolo più suo: da ogni angolo traspare il gusto, l’impronta che ha voluto donargli per far sì che gli ospiti lo ricordassero e desiderassero tornare anno dopo anno, stagione dopo stagione.
Eco Park non è casuale: Manuela ha voluto distinguersi dalla classica offerta alberghiera della zona puntando su energie rinnovabili, ecologia e tecnologie green-slow. E ci è riuscita alla grande! Questa è infatti l’unica struttura ecosostenibile della Val di Fiemme e, non appena si varcherà la soglia d’ingresso, si verrà pervasi dall’atmosfera rilassata e genuina che qui regna. E che renderà la vacanza indimenticabile!
L’hotel è una vera oasi di benessere nel centro di Cavalese: la nostra stanza all’ultimo piano (Junior Suite Iris) ci consentiva di ammirare parte del paese e la catena del Lagorai, selvaggio e scuro (di origine vulcanica) da sempre simbolo dell’intera valle e foriero di magnifiche passeggiate. Potevamo beneficiare di due ambienti divisi, quindi con grande pace e tranquillità per tutti i componenti della famiglia, nonché spazi affinché ognuno potesse fare ciò che desiderava.
Luminosa e silenziosa, consente di appisolarsi la sera contando le stelle e svegliarsi la mattina con il sole che filtra dalle tapparelle… Per i bimbi c’è naturalmente tutto: dalle spondine all’eventuale lettino per i più piccini, dallo sgabellino per arrivare al lavandino al vasino. Non manca nulla! Nemmeno una vasca bella grande all’interno della camera per provare l’ebbrezza di un bagno rilassante con i sali, magari mentre la prole è al miniclub.
Fiore all’occhiello dell’hotel è senza dubbio il ristorante, attentissimo alla scelta delle materie prime e delle pietanze. Cenare all’Azalea è un’esperienza sensoriale davvero a tutto tondo, che riesce a farci scoprire sapori e abbinamenti che non sapevamo nemmeno esistere.
Dal momento che, come accennavamo, questa è la prima e unica struttura ecosostenibile della Val di Fiemme, anche l’adozione degli ingredienti è consapevole e rispecchia la sua filosofia ecologica. La carne trova infatti uno spazio molto piccolo all’interno del menù, coscienti che la sua produzione genera maggiore inquinamento mentre viene privilegiata una cucina vegetariana e vegana (meno impattante), con valorizzazione dei prodotti biologici e regionali. Ma non rimpiangerete manzo, vitello o pollo: la bravura dello chef infatti farà apprezzare e amare quei piatti che magari avremmo snobbato e che invece, preparati con sapiente maestria, diventano vere e proprie esperienze gourmet.
Burro, zucchero e derivati sono utilizzati molto poco e lasciano lo spazio a olio e acqua, più sani. Le erbe aromatiche vengono colte direttamente in giardino e se ne può sentire il profumo aleggiare in tutte le stanze… Serate tematiche si aggiungono al meraviglioso viaggi culinario: noi abbiamo avuto modo di partecipare ad una speciale cena dove una cantina enologica (naturalmente biologica e attenta alla coltivazione nel pieno rispetto della natura) presentava i suoi prodotti, accompagnati da primi e secondi appositamente studiati in abbinamento… Che dire: fantastico!
Qui all’Azalea i bambini non potranno che trovare cibi assolutamente speciali e genuini, per la gioia dei genitori! Niente cotolette con patatine fritte e ketchup ma polpettine di spinaci, pasta integrale, nutella vegetale fatta in casa, gelato di soia… L’alimentazione è un fattore importantissimo per la crescita dei nostri figli, per cui l’attenzione qui è davvero ai massimi livelli. Per i più piccolini vengono preparati ogni giorno passati di verdure freschi, brodini e quanto serve ad ogni mamma per le pappe. Viene promosso lo svezzamento vegetariano e vegano e qui si può trovare tutto ciò che occorre, senza necessariamente dover impazzire (come accade in altri hotel).
Al ristorante non mancano le stoviglie per i piccini nonché seggioloni e alzasedia. Una volta alla settimana (o anche di più a seconda della stagione) c’è la possibilità per i bambini dell’hotel di cenare tutti insieme con le educatrici del miniclub: che meraviglia mangiare nel bellissimo parco e poi fare una stupenda passeggiata!
All’Azalea i bambini non potrebbero essere più felici. A seconda delle stagioni (estate o inverno) è previsto un programma di animazione (a partire dai 3 anni) che varia con le giornate. In estate tutto è incentrato sulla scoperta della natura: sarà bellissimo infatti camminare, con borraccia e zainetto, lungo i bei sentieri della Val di Fiemme oppure, la sera, cercare pipistrelli, fantasmi e folletti nascosti tra le case di Cavalese. La natura è un mondo nuovo, tutto da esplorare: alberi, ruscelli, montagne… I miei bimbi, in concomitanza alla notte di San Lorenzo, sono andati a caccia di stelle cadenti assieme a tutti gli altri, facendo a gara a chi ne vedeva di più! Un modo per conoscersi, fare gruppo e perché no?, vedersi anche a vacanze terminate.
La sala interna ospita tanti giochi e libri per divertirsi nelle giornate di pioggia o in quelle invernali mentre il parco esterno è davvero il bengodi… Enorme, verdissimo: il tappeto elastico, la sabbiera, lo scivolo. Praticamente tutto ciò che occorre per passare ore spensierate!
Non manca nemmeno lo yoga per i più piccini: abituarli a questa disciplina orientale li aiuterà a rilassarsi e concentrarsi più facilmente. Con personale qualificato ed esperto, si avvicineranno alla pratica in maniera giocosa e divertente: ogni posizione racconta la storia di un animale del bosco e quindi, attraverso la narrazione, impareranno senza nemmeno accorgersene. Qualcosa di ulteriormente particolare che solo qui si può trovare!
Gli appuntamenti con le mani in pasta sono quelli preferiti: si sperimenta in cucina, imparando a distinguere e riconoscere i vari ingredienti e a utilizzarli sapientemente. Nascono così gustosissimi biscotti (da provare assieme a mamma e papà) oppure la coloratissima pizza da mangiare tutti assieme nelle serate in cui anche le cene sono assistite, per consentire un maggiore relax ai genitori.
L’area wellness regala momenti di piacevole evasione: biosauna, bagno turno, percorso kneipp, sauna finlandese sono a disposizione per tutti gli ospiti che desiderino provare un’esperienza rilassante nel centro della Val di Fiemme. Naturalmente la visione sposata dall’Azalea è quella olistica: corpo, spirito e mente rappresentano l’individuo nella sua interezza e il benessere deriva dall’equilibrio di tutti i sensi.
Così ci si può concedere un momento di tregua leggendo un libro nel salotto blu (ove vengono anche tenute le sedute con le campane tibetane) oppure lasciarsi coccolare dalle sapienti mani di Annamaria con un massaggio rigenerante agli oli essenziali. O anche solo respirare gli aromi del magnifico giardino, ammirando il Lagorai e sentendosi tutt’uno con la natura.
L’abbiamo detto un sacco di volte ma ribadiamo il concetto: una vacanza all’Eco Park Hotel Azalea è un’esperienza unica, un’offerta talmente differente che non potrà non entrarci nel cuore e rimanerci indelebilmente.
Perfetta padrona di casa è Manuela, che si dedica anima e corpo: personalmente accompagna i suoi ospiti nell’escursione del giovedì (in estate), dove racconta storie e aneddoti, coinvolgendoli e lasciando che possano entrare nell’atmosfera delle montagne, aprendo ad esse il loro cuore. Perché una vacanza tra le cime deve essere qualcosa che rimarrà dentro, per sempre.
Manuela è sempre pronta anche a dispensare consigli a tutti colori che ne avessero bisogno (per escursioni o anche banalmente per fare acquisti nella bella cittadina di Cavalese), con una gentilezza e un carisma davvero incredibili. Il motto, un sorriso dall’Azalea, non potrebbe essere più calzante: la cordialità, la disponibilità e l’accoglienza sono il fiore all’occhiello di questa incantevole struttura.
L’attenzione del personale è davvero massima: una carezza ai bambini non manca mai, un buongiorno sentito, uno sguardo gioioso. Tutto qui concorre alla soddisfazione dell’ospite: non si andrà via se non prenotando già un successivo soggiorno!
Il territorio della Val di Fiemme è uno dei più conosciuti e amati dalle famiglie coi bambini. Manuela saprà consigliarvi sicuramente per il meglio, tenendo conto della vostra esperienza e volontà di camminare, ma noi non ci esimiamo dal darvi qualche suggerimento.
Non solo sci in Val di Fiemme: se gli impianti del Cermis vi porteranno ad alta quota per regalarvi un’sperienza sportiva di tutto rispetto, non mancano le escursioni invernali facili e adatte alle famiglie:
Il sito dell’Eco Park Hotel Azalea www.ecoparkhotelazalea.it (grazie a cui questo post è stato redatto) è sempre a disposizione
